마미의 부엌소리

매콤달콤 닭볶음탕 집에서 만들기

오늘 저녁은 온 식구들이  좋아하는

매콤 달콤한 닭볶음탕을 해볼거예요

마트에서 1+1으로 구입한 닭이예요

닭의 기름기를 제거하고 껍질도 벗길 수 있는 데까지 벗기고

찬물에 서너번 헹구어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

우유에 담궈 닭의 잡내를 제거하면 좋지만

오늘따라 우유도 똑 떨어져 버렸네요

냄비에 물을 끓여

닭을 넣고 끓여줍니다.

닭의 불순물이 떠오르면

건져서 찬물에 깨끗이 씻어

소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

물기가 빠지는 동안

양념장을 준비해주세요

(고추가루  고추장  간장  참기름  후추가루

설탕  물엿  다진마늘 다진생강)

양념장에 닭을 넣고 버무려서

15분 정도 재어두세요

닭볶음탕의 야채삼총사도 큼직하게 썰어 준비합니다.

냄비에 버무린 닭 감자 양파 당근을 담고

물을 부어 끓여주세요

매콤한 맛을 좋아해서 청양고추도 몇개 썰어 넣었어요

물이 졸면 물도 더해가며 감자가 푹 무를때까지 뚜껑덮고 익혀주세요

뒤적이면 감자가 으스러지니까

조심하세요

 닭 두마리로 푸짐한 저녁 만찬이 되었어요^^