마미의 부엌소리

집에서 복숭아통조림만들기 홈메이킹요리

지난 여름 산 맛없는 복숭아가 냉장고에서 시들어 가고 있네요

이대로 두면 쓰레기통으로 보내야만 할 것 같아요

그냥 버리자니 아까워 통조림을 만들어 보기로 했어요

재료는 아주 간단해요

복숭아 설탕 물 소금

복숭아를 깨끗이 씻어 준비해주세요

한잎 크기로 잘라서 껍질을 벗겨주세요

(통조림을 만드는 복숭아는 딱딱한 게 좋아요)

냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여주세요

복숭아가 잠길 정도로 설탕물을 붓고 끓여주세요

끓으면 소금 한스푼을 넣고 복숭아가 투명해지면 불을 꺼 주세요

(너무 오래 끓이면 복숭아가 물러지니 주의하세요)

오래 두고 먹을거면 열탕소독한 병에 담아

식혀서 냉장보관하면 된답니다.

식혀서 냉장고에 두었다가 먹으니 더 맛있네요

파는 통조림보다 달지도 않고....

기대하지 않고 만들어서 그런가봐요

당도가 떨어지는 복숭아의 변신!

기대이상입니다.

내년 복숭아철이 오면

제대로 한번 만들어봐야겠어요^^