마미의 부엌소리

맑은 쭈꾸미탕! 쭈꾸미로 연포탕 만들기

날이 쌀쌀해지니 시원하면서도 칼칼한 국물 생각이 절로 나네요

연포탕하면 보통 낙지로 끓이는데

오늘은 낙지대신 쭈꾸미로 연포탕의 느낌을 살려봤어요^^

윤기가 자르르 흐르는게 맛있어 보이지 않나요?

쭈꾸미는 철분이 풍부하여

빈혈로 두통이 잦은 분들이 챙겨드시면 정말 좋은 음식이예요

 또 DHA 성분도 풍부해서

성장하는 아이들이나 공부하는 학생들의 두뇌발달과 집중력향상에 도움이 되구요

칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된다네요

특히 타우린 성분이 풍부해서 간의 해독기능을 강화하고

혈중 콜레스테롤 수치를 내려주고 피로해복에도 도움이 된답니다

너무 설이 길었나요?

 자 ~~  그럼 이제 한번 만들어 볼까요?

재료는 아주 간단해요

쭈꾸미 무 대파 청양고추

 먼저 머리의 내장을 제거해주세요

오늘따라 내장도 선명하니 예뻐보이네요

다리의 불순물은 밀가루로 주물러서 깨끗이 씻어주세요

냄비에 사각썰기한 무와 물을 담아 한번 끓여주세요

물이 끓으면 쭈꾸미를 넣고 한번 더 끓여 주세요

떠오르는 거품은 국자로 살짝 제거해주시고

대파와 청양고추를 넣고 한번 더 끓인 뒤

그릇에 담아

와사비장에 찍어 먹으면

야들야들 부드러운 맛이 끝내준답니다.

 미끌미끌 징그럽다고

못 먹는 분들도 있긴 하지만

생으로도 먹고

구워서도 먹고

탕으로도 먹는

몸에도 좋고 맛도 좋은 쭈꾸미!!!

이번 기회에 꼭 한번 맛보세요^^