마미의 부엌소리

초간단 느타리 버섯 볶음 레시피~

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 마트에서 느타리버섯을 할인하길래

 

장바구니에 담아왔어요

 

 

느타리 버섯은 갓의 표면이 회색빛이 돌며

 

갓 뒷면의 빗살무늬가 선명하고

 

흰 빛을 띄는 것일수록  신선하다고 하네요~

 

 

 

느타리 버섯은 살이 연해 쉽게 상하기 때문에

 

오랫동안 보관하지 않는 것이 좋으며

 

물기를 없앤 다음 랩이나 비닐봉지에 싸서

 

냉장보관하세요^^

 

 

 

 

그럼 느타리버섯으로 쉽고 간단한 볶음을  만들어 볼께요

 

재료는

 

느타리 버섯 양파 당근 대파 마늘

 

식용유 맛소금 참기름 통깨 후추

 

 

 

 

 

 

우선,

 

 

느타리를 결대로 쭉쭉 찢어서

 

물에 가볍게 씻어주세요

 

(버섯 밑동이 지저분하면 칼로 잘라주셔도 좋아요)

 

 

 

 

 

 

 

팬에 물을 넣고 끓여주세요

 

(소금을 한스푼 넣어 주어도 좋아요)

 

 

 

 

 

 

 

끓는 물에 버섯을 넣고

 

 

 

찬물에 헹구어 바구니에 담아

 

물기를 빼주세요

 

 

 

버섯의 물기가 빠지는 동안

 

나머지 야채를 손질해요

 

 

 

 

양파 당근 마늘은 채썰고

 

(간마늘이 있으면 그대로 이용하셔도 된답니다)

 

 

대파는 어슷썰어서

 

 

 

물기를 꼭 짠 버섯과 함께 접시에 준비해주세요~

 

 

 

 

 

 

팬에 식용유를 두르고

 

 

 

양파와 마늘을 면저 볶아주세요

 

 

 

양파와 마늘이 어느정도 익으면

 

 

당근을 넣어 볶은 뒤

 

 

 

버섯을 넣어 볶다가

 

 

대파를 넣어 볶아주세요~

 

 

 

맛소금 후추 통깨 참기름을 넣어

 

 

 

 

마무리해서

 

 

 

접시에 담아

 

저녁밥상에 올리시면 된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서

 

포만감을 주므로 비만예방에 효과적이며

 

혈액의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는

 

가족의 건강을 챙기세요~~~