초간단 얼큰소고기무국 만드는방법!

초간단 얼큰소고기무국 만드는방법!

 

외출했다 집에 돌아오면 손도 시리고 볼도 빨간게 본격적인 겨울이네요

이렇게 쌀쌀한 날엔 온 몸을 녹여줄  뜨끈하고 칼칼한 국물 생각이 절로 나네요

무가 한창  맛있는 지금 딱 맞는 소고기 무국을 얼큰하게 한번 만들어 볼께요

 

재료는

소고기 국거리용

마늘 생강 후추 고추가루 참기름

무  숙주 대파 양파 청양고추 버섯

 

소고기는 한 입 크기로 썰어  15분정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요

 

핏물을 제대로 빼지 않으면 누린내가 나기도 하고 텁텁한 맛이 나니까

소고기의 핏물 제거는 꼬~옥 하세요

 

핏물이 빠진 소고기를 두어번 헹궈서 잠시 소쿠리에 받쳐주세요

 

키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하셔도 됩니다

 

핏물이 빠진 소고기에 마늘 생강가루 후추로 밑간을 합니다

 

고기에 살짝 양념이 베이도록 두고 함께 넣을 야채를 손질합니다.

 

숙주는 두 세번 씻고 버섯은 적당히 찢어주고

무는 네모나게 얇게 썰고  대파는 어슷썰기

양파는 비슷한 길이로 썰고

생강 마늘 고추도 적당한 크기로 썰어주세요

 

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 밑간한 소고기를 중약불에서 볶아주세요

 

소고기의 겉부분이 적당히 익었다 싶으면  대파와 고추 숙주를 제외한 야채와 고추가루 후추를 넣고 한번 더 볶아주세요

재료가 빨갛게 물들면   국간장으로 간을 하고 물을 부어  무가 익을 때까지 바글바글  끓여주세요

국물 색이 진해졌죠

 

마지막에 대파와 고추 숙주를 넣어 한번 더 끓이면 완성!

나머지 간은 본인 입맛에 따라 소금으로 맞춰 주세요

얼큰한 소고기국 한그릇이면  다른 반찬이 필요없답니다.

 얼큰한 소고기무국으로 추위도 싹 날려버렸어요