초간단 얼큰소고기무국 만드는방법!
외출했다 집에 돌아오면 손도 시리고 볼도 빨간게 본격적인 겨울이네요
이렇게 쌀쌀한 날엔 온 몸을 녹여줄 뜨끈하고 칼칼한 국물 생각이 절로 나네요
무가 한창 맛있는 지금 딱 맞는 소고기 무국을 얼큰하게 한번 만들어 볼께요
재료는
소고기 국거리용
마늘 생강 후추 고추가루 참기름
무 숙주 대파 양파 청양고추 버섯
소고기는 한 입 크기로 썰어 15분정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
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핏물을 제대로 빼지 않으면 누린내가 나기도 하고 텁텁한 맛이 나니까
소고기의 핏물 제거는 꼬~옥 하세요
핏물이 빠진 소고기를 두어번 헹궈서 잠시 소쿠리에 받쳐주세요
키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하셔도 됩니다
핏물이 빠진 소고기에 마늘 생강가루 후추로 밑간을 합니다
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고기에 살짝 양념이 베이도록 두고 함께 넣을 야채를 손질합니다.
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숙주는 두 세번 씻고 버섯은 적당히 찢어주고
무는 네모나게 얇게 썰고 대파는 어슷썰기
양파는 비슷한 길이로 썰고
생강 마늘 고추도 적당한 크기로 썰어주세요
냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 밑간한 소고기를 중약불에서 볶아주세요
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소고기의 겉부분이 적당히 익었다 싶으면 대파와 고추 숙주를 제외한 야채와 고추가루 후추를 넣고 한번 더 볶아주세요
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재료가 빨갛게 물들면 국간장으로 간을 하고 물을 부어 무가 익을 때까지 바글바글 끓여주세요
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국물 색이 진해졌죠
마지막에 대파와 고추 숙주를 넣어 한번 더 끓이면 완성!
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나머지 간은 본인 입맛에 따라 소금으로 맞춰 주세요
얼큰한 소고기국 한그릇이면 다른 반찬이 필요없답니다.
얼큰한 소고기무국으로 추위도 싹 날려버렸어요
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